Perciformi : Cernia , Serranus gigas (Cerna, Tenca de mar) - Sciarrano , Serranus scriba (Sperga, Perga) - Sacchetto , Serranus hepatus (Sacheto) - Spigola , Dicentrarchus Iabrax (Branzin) - Suro , Trachurus sp. (Sugherello, Suro) - Leccia , Lichia amia (Liza) - Lampuga , Coryphaena hippurus (Lampuga) - Corvina , Corvina nigra (Ombrela) - Ombrina corvo , Sciaena cirrhosa (Corbel) - Triglia di fango , Mullus barbatus (Barbon) - Triglia di scoglio , Mullus surmuletus (Barbon de nassa) - Sarago sparaglione , Diplodus annularis (Sparo) - Sarago maggiore , Diplodus sargus (Sargo, Sparo) - Sarago fasciato , Diplodus vulgaris (Baral) - Sarago pizzuto , Charax puntazzo (Spizzo) - Pagello fragolino , Pagellus erythrinus (Rosetto, Ribon) - Mormoro , Pagellus mormyrus (Mormora) - Orata , Sparus auratus (Orada) - Tanuta , Cantharus cantharus (Cantara) - Boga , Boops boops (Boba) - Salpa , Boops salpa (Salpa) - Occhiata , Oblada melanura (Ociada) - Dentice , Dentex dentex (Dental) - Mennola , Maena spp. (Menola, Marida) - Castagnola , Chromis chromis (Fabreto, Pesce castagna) - Tordo , Labrus spp. (Liba, Lepo) - Donzella Coris julis (Donzela) - Tracina ragno , Trachinus spp. (Pesce ragno, Ragno) - Pesce prete , Uranoscopus scaber (Boca in cao) - Bavosa , Blennius sp. (Bavosa) - Sgombro , Scomber scomber (Scombro) - Lanzardo , Scomber japonicus (Lanzardo) - Tombarello , Auxis thazard (Sgionfetto, Tamburel) - Tonnetto , Euthynnus alletteratus (Alliterato, Leterato, Tonina) - Tonno , Thunnus thynnus (Ton) - Alalunga , Thunnus alalunga (Alalonga) - Palamita , Sarda mediterranea (Palamida) - Pesce spada , Xiphias gladius (Pesse spada) - Ghiozzo , Gobius spp. (Goato, Guato, Go) - Ghiozzetto , Pomatoschistus sp. (Scagliotto, Giavedòn, Marsion) - Scorfano nero , Scorpaena porcus (Scarpena nera) - Scorfano rosso , Scorpaena scrofa (Scarpena rossa) - Cappone , Trigla spp. (Capone, Galinella, Lusema, Anzoleto).
Zeiformi : Pesce San Pietro , Zeus faber (Sampiero, Sanpiero)
Pleuronettiformi : Rombo chiodato , Psetta maxima (Rombo) - Rombo liscio , Bothus laevis (Soazo, Suaso, Sfato) - Suatto , Arnoglossus laterna (Suacia, Pataracia) - Passera pianuzza , Platichthys flesus (Passera) - Sogliola , Solea vulgaris (Sfoio) - Sogliola adriatica , Solea impar (Porato).
Mugiliformi : Luccio marino , Sphyraena sphyraena (Luzzo de mar) - Cefalo , Mugil cephalus (Volpina) - Cefalo calamita , Liza ramada (Cavastel) - Cefalo dorato , Liza aurata (Lotregan) - Cefalo verzelata , Liza saliens (Muggine musino, Verzelata) - Cefalo bosega , Mugil chelo (Bosega) - Latterino sardaro , Atherina hepsetus (Agon) - Latterino capoccione , Atherina boyeri (Giral, Anguela, Angudela).
Lofiformi : Rana pescatrice , Lophius piscatorius (Rospo).

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Ostrica piatta , Ostrea edulis (Ostrega) - Ostrica concava , Crassostrea gigas (Ostrega portoghese) - Cuore , Laevicardium oblongum (Capariccia) - Cuore edule , Cerastoderma lamarcki (Capatonda) - Cappa liscia , Callista chione (Fasolaro) - Tartufo di mare , Venus verrucosa (Dondolo) - Vongola , Chamalea gallina (Peverassola, Biberazza) - Vongola verace , Tapes decussatus (Vongola verace) - Vongola filippina , Tapes philippinarum (Vongola filippina) - Vongola gialla , Paphia aurea (Longon) - Calcinello , Donax trunculus (Telina) - Locca peperina , Scrobicularia plana (Caparosolo) - Cannolicchio , Solen marginatus (Capa de fero) - Cannolicchio , Ensis minor (Capalonga, Capa de deo).
Cefalopodi : Seppia , Sepia officinalis (Sepa) - Seppiola , Sepiola rondeleti (Zotolo) - Calamaro , Loligo vulgaris (Caramal) - Totano , Ommatostrephes sagittatus (Totano) - Polpo comune , Octopus vulgaris (Folpo) - Moscardino , Ozaena moschata (Moscardin).

CROSTACEI:

Cicala di mare , Squilla mantis (Pannochia, Canocia) - Gamberetto , Palaemon adspersus (Gambereto) - Gambero sega o Gambero delle rocce , Palaemon serratus (Saletto) - Gamberetto grigio , Crangon crangon (Schila) - Aragosta , Palinurus elephas (Aragosta) - Astice , Homarus gammarus (Astise) - Scampo , Nephrops norvegicus (Scampo) - Gambero imperiale , Penaeus kerathurus (Gamberon) - Gambero imperiale giapponese o Mazzancolla , Penaeus japonicus (Mazzancolla) - Grancevola , Maja squinado (Granzievola, Granseola) - Granchio comune , Carcinus mediterraneus (Granso, Masaneta, Moleca) - Granchio nuotatore , Macropipus sp. (Gransela) - Favollo , Eriphia verrucosa (Gransoporo, Granziporo).

PESCI:

Squaliformi e Batoidei : Palombo , Mustelus vulgaris (Can) - Gattuccio , Scyliorhinus sp. (Cagnetto, Gata, Gato) - Spinarolo , Squalus acantias (Asiá) - Squadro , Squatina squatina (Pesce angelo, Squaena) - Torpedine marezzata , Torpedo marmorata (Tremolo) - Razza , Raja spp. (Rasa, Baracola) - Pastinaca , Trygon sp. (Matan), Aquila di mare , Myliobatis sp. (Matan, Pese mato, Colombo, Vescovo).
Clupeiformi : Papalina , Clupea sprattus (Spratto Papalina) - Cheppia , Clupea finta (Cepa) - Sardina , Clupea pilchardus (Sardela) - Acciuga , Engraulis encrasicholus (Sardon).
Anguilliformi : Anguilla o Capitone Anguilla anguilla (Bisato) - Grongo , Conger conger (Grongo) - Murena , Muraena helena (Morena).
Beloniformi : Aguglia , Belone belone (Angusigolo, Angusier) - Rondinella di mare , Exocetus rondeletii (Pesce rondine, Pesce volante).
Gadiformi : Merlano , Gadus merlangus (Molo) - Merluzzetto , Gadus capelanus (Busbana) - Nasello , Merluccius merluccius (Lovo) - Mora , Mora mediterranea (Mora) - Musdea bianca , Phycis phycis (Sorzo).

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a cura di Albino Troian
(tratto dal suo libro: Il mio mare,
Sessant'anni di pesca nell'alto Adriatico )

Si è soliti classificare le specie ittiche in relazione allo sviluppo delle uova. Quattro le categorie fondamentali: uova pelagiche, uova di fondo ( benthos ), uova che si sviluppano nell’ovario materno, uova portate dal maschio o dalla femmina fuori dall’ovario.
Le uova della prima e seconda categoria sono quelle che più da vicino interessano i pescatori; su queste concentreremo pertanto la nostra attenzione. Le uova pelagiche sono certamente le più numerose, vengono chiamate comunemente uova galleggianti. All’inizio dello sviluppo embrionale, infatti, a causa del loro peso specifico, inferiore a quello dell’acqua, si trovano presso la superficie. La discesa verso il fondo si compie progressivamente, con l’aumentare del peso. Tali uova si distinguono inoltre per trasparenza (sembrano dei piccoli corpi di cristallo), per forma sferica (escludendo quelle dell’aringa che sono ellissoidali) e guscio relativamente sottile per lo più privo di appendici. Appartengono a questo primo gruppo le uova di: Spigole, Sacchetti, Sciarrani, Cernie, Triglie, Boghe, Saraghi, Scorfani rossi e neri, Pesci ragno, Ombrine, Sgombri, Lanzardi, Acciughe, Sardine, Suri, Leccie, Rane pescatrici, Cefali, Mormori, Merlani, Naselli, Rombi lisci, Passere, Sogliole.
Le uova di fondo hanno un peso specifico maggiore di quello del mare, pertanto discendono sul fondo non appena sono emesse. A differenza delle suddette presentano colori a tinte vivaci e un guscio considerevolmente più forte, niente affatto trasparente e provvisto di filamenti, fibre, variamente distribuiti, che servono a mantenere le uova raggruppate e fissate a corpi presenti sul fondo, come piante, cocci, conchiglie. Spesso grazie a una sostanza vischiosa che nel mare si solidifica come un cemento sono adesive e tenacemente raggruppate fra loro a mucchietti. Appartengono a questo secondo gruppo: Mennole, Ghiozzi, Tordi, Cheppie, Aguglie, Latterini.
Le specie bentoniche e pelagiche di maggiore interesse per i pescatori dell’alto Adriatico e delle sue lagune (Compartimenti Marittimi di Trieste, Monfalcone, Venezia, Chioggia e Rimini) sono le seguenti (i nomi scritti tra parentesi sono in dialetto maranese):

MOLLUSCHI:

Gasteropodi : Torretta comune , Cerithium vulgatum (Campanil, Caragol longo) - Crocetta , Aphorrais pes-pelicani (Zamarugola) - Murice spinoso o comune , Murex brandaris (Garusa) - Murice o Garusolo femmina , Murex trunculus (BuIo, Porco).

Bivalvi : Mitilo peloso o Modiola , Modiolus barbatus (Peocio peloso) - Dattero di mare , Lithophaga lithophaga (Dattero) - Mitilo o Cozza , Mytilus galloprovincialis (Peocio) - Arca di Noè , Arca noae (Mussolo) - Canestrello rosa , Aequipecten opercularis (Canestrel rosa) - Canestrello bianco , Proteopecten glaber (Canestrel bianco) - Cappasanta , Pecten jacobaeus (Conchiglia dei pellegrini, Capasanta)

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